以前有个非常陈旧的说法叫“人过四十不学艺”。农耕时代人均寿命很短，活到四十岁，春秋已高，迫近暮年。苏轼在38岁即自称“老夫”（语出《江城子.密州出猎》“老夫聊发少年狂”，作于1075年），欧阳修则更为夸张，在38岁竞自诩“醉翁”（语出《醉翁亭记》，作于1045年）。难怪有“人活七十古来稀”之说。
而现在呢？人们生活水平不断提高，人均寿命据说已经破“70”了。倘或某日听闻某人70岁而卒，除亲人悲恸外，他人亦觉惋惜。古时战乱频仍之时，有人激愤地说出“宁为太平犬，不做乱世人”的话来。现在国泰民安，中华民族的伟大复兴指日可待，这句话应该这样来讲“太平盛世间，做犬也幸福”。看着满大街穿得花花绿绿的宠物犬，人模狗样地跟在主人身边，不也是满满的一脸幸福吗？
去年以来已知天命的我，打破了“人过四十不学艺”的陋规，开始学习厨艺。参加工作30年来，整天在外忙碌，早出晚归，几乎没有做过一次饭。妻子一力承担了全部家务。现在有闲也有心多做一些家务，在心里补偿多年来对妻子的愧欠。同时不想重蹈老舅的覆辙。老舅今年80多岁了，一生未下过厨，全靠舅妈操持茶饭。有一次舅妈生病住院，儿孙们都在医院忙乎，他愣是在家中开水泡馍吃了好几顿。听说此事后，我深受震动。
初始，我在厨房跟着妻子打下手，当“实习生”。外购柴、米、油、盐、酱、醋、糖，内掌锅、碗、瓢、盆、勺、筷、刀，真真地体会出“人间烟火味，很抚凡人心”的意境。将近一年下来，我顺利“出师”，能够独立操作了。日前，一位朋友到家做客，对我的厨艺还赞不绝口呢！
从做饭中，我不仅学习了技能（“艺多不压身”嘛），获得了乐趣，融洽了家庭关系，还有一个更为重要的收获，那就是“健康”。
在家做饭，伴随着的就是在家吃饭。和在外吃饭相比，在家吃饭，对身体好处多多。
一是吃得随意。在外吃饭，无非三种情形：公务、请客、朋友聚会。前两种情形，对于下级和请客者来讲，那简直不叫吃饭，应该叫吃“任务”，拘谨自不用说。即便作为上级和被请者，在酒桌上不也有各种无形的束缚吗？朋友聚餐很怕碰到劝酒“执拗”者和说话出格之人，那种窝心哪胜在家里平平气气地随意吃呢？
二是吃得清淡。妻子从不喜欢在外吃饭。她总结出外餐饭菜的特点是辣、香、咸，一句话就是“口味重”。不少食堂是无辣不成席。另外面食往往不柔软。比如面条，往往就是稍煮即盛，吃后胃里不太舒服。而在家吃饭，根据自己口味和喜好去做，犹如买衣时量身定做。
三是吃得卫生。这恐怕也是大家一个共识。近年来，一些国内知名餐饮品牌企业，其卫生状况一再遭到媒体曝光，何况一般的饭店、食堂呢！在家吃饭，对食料购之细心，清洗认真，决无半点农药残留，餐具、环境自不用说，更无吃到“地沟油”之虞了。
四是吃得规律。在家吃饭，能够自我把控，定时定量，对身体大有裨益。不似在外，有时因情势所迫而暴饮暴食，伤胃伤肝伤了身体。从我自身来讲，还有利于控制体重，落实医生们“早饱、午好、晚少”的科学建议。近一年来，体重下降了十几斤，身心觉得清爽多了。
五可远离酒场。在外吃饭往往离不开酒，且“人在江湖，身不由己”。在人情、关系重重笼罩之下的酒场中，谁能独善其身？眼看着一个个喝倒了，一个个又前赴后继地跟上了。在家吃饭，若兴之所至，偶尔也会小酌一下。但饮之有度，微醺即止。不是说“花看半开，酒喝微醺”吗？此种境界很好。
（李运和2019.1.13日）
作者简介：李运和，60后，中学语文教师，文学爱好者。曾在相关报刊和网媒发表作品数十篇。
郑州哪家医院治疗癫痫好郑州比较好的癫痫医院郑州那个医院看癫痫