过年的味道

过年的味道

人们总是习惯地把春节说成过年。越是临近春节，年味就愈发浓重起来。

什么是过年的味道？孩子们说过年的味道就是听着鞭炮的炸响，闻着浓浓的硝烟味道好好玩上几天，吃上平时吃不到的零食和肉；老人们说，过年的味道就是家家户户团团圆圆开开心心地坐在一起吃顿团圆饭。所以，那些在外的游子们总会在过年的时候赶回家中和亲人们团聚；家庭主妇却说，过年好累啊！为了过年不仅要对家里进行全面的大扫除，还要去采买各种各样的年货，变着花样地想做些好吃的饭菜来犒劳一下家人及自己。

在大年三十晚上，也就是除夕夜，有条件的人家会在大饭店订一桌相当讲究的酒席，或是把厨师请到家里做一顿丰盛的大餐。对于普通家庭来说，至少也得炒几个小菜，吃一顿香喷喷的饺子，再喝上二两老酒，这就是人们常说的年夜饭。吃过年夜饭后，一家人围坐在电视机前，一边吃着糖果一边观看春节联欢晚会，这个年就算过了。

随着春节的临近，不由得勾起了对以往过年时的怀念。

童年的时候总是盼望着过年，还在夏天的时候就开始盼着过年了，可是在日历上翻了个遍也没有找到春节是哪一天。后来才知道，只有这一本日历用完了，春节才会出现在下一本新日历上。孩子们为什么盼望着过年呢？因为只有在过年的时候才能吃到肉，才会有新衣服穿，才有鞭炮放，似乎在那时父母才不会催着做作业。平时穿的衣服大多是哥哥们穿剩下的，也只有在过年的时候母亲才会亲手缝制一件新衣服给孩子们穿。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这句话一点不假，在北方的农村中，一到腊月年味就愈发浓重了，家家户户就开始打扫房屋，那时的房屋虽然旧了些但也会认真地打扫，每个角落都不会放过。然后在墙壁上贴上几张年画，更有一些手巧的老奶奶剪出好看的窗花贴在门窗上。买来红纸去找村里毛笔字写得好的老先生写上几副春联，几个福字。如果谁家的春联写得不好的话，日后会遭到大家调侃的，因为在拜年的时候首先看到的就是春联。

很忙碌的就是准备过年的饭食了，那时的农村中，家家户户都要蒸年糕，摊耨耨子。在白面匮乏的年代里，那两样食品在过年时算得上是主食了。摊耨耨子和蒸年糕制作起来挺繁琐的，制作那些食品需要把提前泡好的小米或是黄米磨成面，当年在电磨还没有普及的情况下，要把小米黄米磨成面要用碾子轧。村里的碾子少，家家户户需要排队，在那些日子里几乎整夜都会有人在推碾子磨面，既费时又费力，小孩子们也要帮忙推碾子的。那时候的冬天似乎比现在的冷，手都被冻得红肿了，尽管是那样也没有插队的，脸上洋溢着幸福的微笑。如果轮到谁家了没有人在场，会有人去家里叫，谁家忙不过来了，乡亲们还会主动地帮忙。除了蒸年糕摊耨耨子外，还有一件重要的活计，那就是每家还会做一道豆腐，做豆腐应该是技术活了，那些平日里走街串巷卖豆腐的停止了买卖，专心为乡亲们加工豆腐。春节前人们几乎每天都在忙，只有到了除夕夜才会停息下来。难怪有人说，只要没过年就总有忙不完的事。

孩子们盼望的就是杀年猪了。在腊月二十左右，生产队里把养了一年的猪拉到屠夫那里去杀掉，每家会分到三到五斤猪肉。那时候的猪肉特别香，只要有人家炖肉，在大街上就能闻到浓浓的香味。杀年猪的时候，孩子们总要去看热闹，亲眼看着一口大肥猪转眼间就变成肉杠上的肥肉。有时候孩子们还会向屠夫要来猪尿脬，然后吹得圆滚滚的，比现在的气球还好玩，就是用脚踢也不会爆裂，当时算是一件很不错的玩具呢。小伙伴们都很羡慕那个能要到猪尿脬的小伙伴，因为每口猪只有一个尿脬，有时候还会天真地想这猪怎么不多长两个尿脬呢！

孩子们很高兴的应该是能跟随着长辈们去赶大集了。在集市上会看到些平时根本就见不到的东西，虽然自己不能拥有，但也算是开眼了。那时候的集市上的人很多，挤过来挤过去的，说是人山人海一点也不为过。集市上的商品琳琅满目，男孩子很关心的不是采买各种用品或吃食，而是要买多少鞭炮了，小伙伴们凑在一起的时候总会攀比一下谁家买的鞭炮更多些。很爱放鞭炮的是孩子们，但买鞭炮是大人们的事，孩子们手里没有钱，就是手里有平时省下的几角钱，也不够买一挂鞭炮，只能买到几个二踢脚罢了。鞭炮买回家时要拆开了一个一个地燃放，这样才能放的时间长些，主要寻求得是点燃炮仗纸捻时的兴奋与刺激。

年初一早上吃过饺子，小伙伴们穿上新衣服，口袋里塞上鞭炮跑到大街上聚到一起燃放。比一比谁的炮仗更响，比一比谁的炮仗更多。鞭炮多的总会引来小伙伴们羡慕的目光。闻着那浓浓的硝烟味道，甭提有多惬意了。当看到女孩子们捂着耳朵躲避鞭炮的样子时，会露出坏坏的微笑，还不失时机地说句“胆小鬼”。

大人们则挨家挨户地拜年了，在拜年的同时送去祝福和问候，在过去的一年里，邻里间所发生的不愉快，也都会在一声声拜年的祝福中化解了。

而今年注定是不能在家过年了。就在人们忙碌着准备年货时，老母亲却住进了医院，衣不解带地陪护在病床边，心中不免惆怅起来。记得*一次没有在家和父母过年，是在千里之外的军营里度过的。年夜饭吃的也是饺子，是自己包的，饺子虽然很难看，但也是自己的劳动成果。吃过饺子，望着繁星点点的夜空，想起了家中的父母及亲人，还有那儿时的玩伴，不知道他们此时都在干什么。军营中大年三十虽然说是放假了，但是谁也不准离开军营，以应对突发情况，这也许就是军人的职责所在吧！

随着社会的发展，年味似乎变淡了，人们似乎再也找不到当年过年时的激情了。为了防止大气污染，许多地方都在禁止燃放烟花爆竹，耳畔再也听不到那此起彼伏的鞭炮声了，再也闻不到那浓浓的硝烟味道了。

（编者注：百度检索为原创首发）